Comment procéder au nettoyage d'une plancha en inox ?

 

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Vous voulez savoir comment nettoyer une plancha en inox ? Nous vous invitons à découvrir toutes nos astuces et nos conseils de nettoyage grâce auxquels vous vous retrouvez avec une plancha comme neuve et aussi propre que le premier jour ! 

Les beaux jours sont de retour et les grillades font à nouveau leur apparition. Que ce soit sur une terrasse, au beau milieu d'un jardin, sur un balcon ou même dans une cuisine, la plancha fait partie des équipements ménagers qu'on adore. Facile à utiliser, la plancha permet non seulement de cuisiner des plats sains et estivaux, mais elle est permet également un usage en cuisine extérieure comme en intérieure. 

Afin d'assurer la longévité de cet appareil exceptionnel, il est nécessaire d'en prendre grand soin. Grâce à sa grande résistance contre la corrosion et sa rapide capacité de chauffe, l'inox fait partie des matériaux privilégiés lorsqu'il s'agit de fabriquer des équipements de qualité supérieure et durables. De plus, l'inox est facile à entretenir et son nettoyage se fait très rapidement (voir notre sélection de planchas gaz en inox).

 

Le nettoyage d'une plancha en inox 

Après les premières utilisations, il est tout à fait normal que le barbecue plancha en inox présente des rayures causées par l'utilisation des différents ustensiles de cuisine. Toutefois, pour garantir une meilleure efficacité sur le long terme, il est conseillé de la nettoyer après chaque cuisson. Pas de panique : nettoyer une plancha en inox est vraiment très simple. Il suffit simplement de respecter quelques règles de base.

Pour vous simplifier la tâche, nous vous conseillons de procéder au nettoyage de la plaque lorsque celle-ci est encore chaude. Un nettoyage à froid est possible, mais il est plus fastidieux. En effet, même en ayant pris la peine de débrancher la plancha, sa plaque reste chaude (entre 250 et 300 degrés !) et son inertie thermique suffit pour carboniser les résidus de cuisson, ce qui complique davantage son nettoyage.

 

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L'objectif principal du nettoyage est de faire de la plaque plancha une surface lisse et propre où vous pourrez continuer de cuisiner vos recettes préférées. On cherche donc à décoller les graisses et les résidus de cuisson avec la meilleure des efficacités. Pour cela, il va d'abord falloir vous munir du matériel nécessaire, à savoir : 

  • une spatule de nettoyage pour plancha. Celle-ci peut être en bois ou en inox, 
  • une éponge magique (aussi appelée gomme magique), 
  • un chiffon microfibre. 

Il est aussi possible d'acheter un kit de nettoyage plancha en inox comprenant tout le nécessaire. Jetez aussi un oeil à nos rubriques "Accessoires plancha" et "Accessoires barbecue" !

Une fois le matériel réuni, il va falloir avant toute chose débrancher l'appareil si il s'agit d'une plancha électrique en inox. À peine les aliments retirés de la plaque de cuisson, il suffit de la déglacer. Pour cela utilisez des glaçons ou de l'eau bien froide. Attention, cette méthode est recommandée pour les plaques en inox, mais ne convient pas pour des plaques de cuisson en fonte ou en acier par exemple, qui pourraient se fissurer à cause du choc thermique. (Jetez un oeil à notre page conseil dédiée à la plancha en fonte émaillée !)

Grâce au déglaçage, les particules restées collées sur la surface vont commencer à s'écailler. C'est à ce moment-là qu'il faut : 

  1. racler les résidus de cuisson à l'aide de la spatule d'entretien en les amenant vers le tiroir de récupération des graisses ;
  2. mouiller à nouveau la plaque et laissez agir pendant 5 minutes, puis repasser la spatule ;
  3. terminer en passant l'éponge magique et en essuyant à l'aide du chiffon microfibre. 
  4. Après avoir terminé, il ne reste plus qu'à sécher la plaque et ranger votre plancha jusqu'aux prochaines grillades. 

 

Comment nettoyer une plancha en inox à froid ?

Si la plaque de cuisson est trop sale, il est aussi possible de procéder à un déglaçage au vinaigre blanc. Dans ce cas, il faut verser le vinaigre directement sur la plaque encore chaude et gratter avec la spatule. Le procédé sera le même que celui que nous venons de décrire, mais avec le vinaigre vous enlèverez aussi les odeurs de cuisson de certains aliments, tels que les fruits de mer ou le poisson et vous éviterez que vos prochains plats absorbent ces odeurs.  Si vous ne disposez pas de vinaigre, vous pouvez aussi frotter un demi-citron sur la plaque tiède. 

Si la plaque de votre plancha est très sale et froide, vous ne pouvez plus procéder au déglaçage. Dans ce cas, vous aurez besoin :

  • d'une spatule, 
  • de liquide vaisselle, 
  • d'une éponge magique, 
  • de bicarbonate de soude. 

 

Le nettoyage d'une plancha inox au bicarbonate de soude est sans doute la meilleure façon pour vous débarrasser des résidus restés collés sur la surface de la plaque de cuisson. Avant de commencer, veillez toujours à débrancher la plancha si c'est un modèle électrique, puis procédez comme suit : 

  1. versez un peu de liquide vaisselle et d'eau tiède sur la plaque,
  2. raclez avec la spatule, 
  3. saupoudrez le bicarbonate de soude sur toute la surface encore humide, 
  4. laissez sécher,
  5. frottez la plaque avec l'éponge et rincez en abondance. 

Cette méthode de nettoyage peut également être utile pour nettoyer une plancha en inox noircie. 

 

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Choses à ne pas faire

Bien que le nettoyage d'une plancha en inox soit très simple, il existe tout de même des erreurs à éviter absolument. Premièrement, nous vous déconseillons fortement l'usage de produits agressifs, comme le décapant pour four par exemple. Mal rincé, ce type de produit pourrait altérer le goût des préparations suivantes et les rendre immangeables. N'utilisez pas non plus de produits chlorés car ils abîmeraient la plaque de cuisson. N'utilisez pas de produit vaisselle ou de vinaigre à chaque nettoyage. Ce type de produits convient pour des nettoyages de printemps ou si la plaque est vraiment très sale. Un usage systématique de ces produits finirait par altérer vos futures cuissons. 

Pour procéder au nettoyage d'une plancha en inox gaz ou électrique, la marche à suivre est la même. Par contre, n'utilisez pas ces méthodes pour n'importe quelle plaque. En effet, une plaque en acier émaillé ou en fonte demandent d'autres méthodes de nettoyage. 

 

Conclusion 

Les conseils ne sont pas très contraignants et feront de votre plancha une alliée de taille durant de nombreuses années. Pour une meilleure protection de la plancha, pensez à la ranger dans un lieu à l'abri des intempéries durant les périodes où vous ne l'utiliserez pas. Vous pouvez également la protéger à l'aide d'une housse de protection imperméable ou d'une bâche en PVC exemple.

Si vous voulez en savoir plus sur les planchas et les différents modèles disponibles, visitez notre site où vous trouverez notre section spéciale réunissant des planchas de tous types. Des planchas à gaz, planchas électriques, sur chariots à plancha et de nombreux ustensiles pour plancha vous attendent ! 

 

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