Comment procéder au nettoyage d'une plancha en inox ?

Procéder au nettoyage de la plaque lorsqu'elle est encore chaude. Un nettoyage à froid est possible, mais il est plus fastidieux. En effet, même en ayant pris la peine de débrancher la plancha, sa plaque reste chaude (entre 250 et 300 degrés !) et son inertie thermique suffit pour carboniser les résidus de cuisson, ce qui complique davantage son nettoyage.

Pour décoller les graisses et les résidus de cuisson, munissez-vous du matériel nécessaire : une spatule de nettoyage pour plancha (en bois ou en inox), une éponge magique (aussi appelée gomme magique), et un chiffon microfibre. 

Pensez à débrancher l'appareil s'il s'agit d'une plancha électrique en inox.

• À peine les aliments retirés de la plaque de cuisson, déglacez-la avec des glaçons ou de l'eau bien froide. Grâce au déglaçage, les particules restées collées sur la surface vont commencer à s'écailler.
  Attention : cette méthode ne convient pas pour une plancha en fonte émaillée ou en acier par exemple, qui pourrait se fissurer à cause du choc thermique.

• Ensuite, vous devrez racler les résidus de cuisson ; mouiller à nouveau la plaque et laissez agir pendant 5 minutes, puis repasser la spatule. Terminer en passant l'éponge magique et en essuyant à l'aide du chiffon microfibre. 
  

• Après avoir terminé, il ne reste plus qu'à sécher la plaque et ranger votre plancha jusqu'aux prochaines grillades.

Astuce : Si la plaque de cuisson est trop sale, déglacez la plaque au vinaigre blanc. Vous enlèverez à la fois les résidus et les odeurs de cuisson.  Si vous ne disposez pas de vinaigre, vous pouvez aussi frotter un demi-citron sur la plaque tiède.

Bien que le nettoyage d'une plancha en inox soit très simple, il existe tout de même des erreurs à éviter absolument.

Premièrement, nous vous déconseillons fortement l'usage de produits agressifs, comme le décapant pour four par exemple. Mal rincé, ce type de produit pourrait altérer le goût des préparations suivantes et les rendre immangeables.

N'utilisez pas non plus de produits chlorés, car ils abîmeraient la plaque de cuisson.

N'utilisez pas de produit vaisselle ou de vinaigre à chaque nettoyage. Ce type de produits convient pour des nettoyages de printemps ou si la plaque est vraiment très sale. Un usage systématique de ces produits finirait par altérer vos futures cuissons. 

Pour procéder au nettoyage d'une plancha en inox gaz ou électrique, la marche à suivre est la même. Par contre, n'utilisez pas ces méthodes pour n'importe quelle plaque. En effet, une plaque en acier émaillé ou en fonte demandent d'autres méthodes de nettoyage.